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宜昌美食推荐攻略(小吃+美食街)

2021/1/26 13:06:00 | 魅力宜昌网
宜昌美食推荐
夷陵春卷
用鸡蛋、面粉制成薄皮,卷入稍加煸炒的韭菜、腊肉、豆腐干、香菌(或冬菇)等,油炸至金黄色即可食,此菜外酥内嫩、香软可口,一般在农历新年期间家庭自行制作。
凉虾
以大米、玉米等为原料,以红糖水为调料,清凉解渴,夏季勾兑冰水后饮用,风味更佳,深受宜昌居民喜爱的饮品。由路边小贩经营,多为家庭自制,价格约为一元一杯。致祥路有一家“郑信记”,是凉虾较有特色的去处。
凉拌鱼腥草
又名节节根、节儿根,宜昌市境内均有生长,多为野生,还有人工载植。一年四季都有上市(春季最多),以茎肥嫩者为佳。配姜、蒜泥、酱油、醋、葱段、味精、麻油等即成。
炕洋芋
据说也是土家人的传统小吃,“炕”是当地的方言,是煎炒焖炸之外的一种做菜方式。“洋芋”就是土豆。客人来了,奉上一碗,作为饭前压肚之食,是一种地道的风味食品。
踏豆饼
踏豆饼是宜昌的一大名吃。每当岁尾,踏豆饼就成为每家每户必备之物。
峡口豆花
豆花(又叫豆腐脑)是长江西陵峡特有的菜肴和美味小吃,由于水质优良,加之制作精细,故其豆花洁白细腻,如乳似脂。
萝卜饺子
宜昌著名的风味小吃。主要原料是大米、黄豆和萝卜。萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜(葱)苗、精盐等调料、油炸时,先在特制的弯月状铁勺中放入底浆,再放上拌好的萝卜丝作馅,再盖上浆,放入油锅中炸至金黄色即成。食之外酥内软、辣而不刺,味鲜可口。
土家炸广椒
炸广椒可以说是家家必备的小菜,酸香可口,既可干炒又可能性作汤,其做法大。腊肉炒广椒算是土家族的饮食一绝。
顶顶糕
采用大米粉、糯米粉、红糖为原料,放入特制的小木格内,置火上蒸10分钟拿出用木顶顶出糕块即成。其特点是松软带糯,味清香甜正,最受老人和小孩的喜爱。
红薯干
宜昌本地称之为苕果子,具体做法是将红薯煮(蒸)熟后,切成条状,然后晒干,即可食用;也可与干净的粗沙一同放置于铁锅中烘炒,待其变脆后,即可在筛网中过滤沙子。颜色呈橙黄,香脆可口。
冰凉糕
用精大米磨成浆,加白糖和苏打、熟石膏、生涝糟(即米酒)、碱等辅料搡合成坯浆。放4-5小时,装盘上笼蒸熟,出笼后切成棱形即成,是夏令佳品。
油脆
油脆是宜昌风味小吃之一,用糯米蒸成糍巴,包入白糖和芝麻馅,做成棱子形,炸成金黄色即成。食之外脆内软、香甜可口。
宜昌美食街推荐
解放路
解放路是宜昌最古老、最传统的一条商业街,这里各种美食餐厅和小店铺,不胜枚举。
美食推荐:烧鸡公、朝天椒、致祥路抻条面、四新路闻丑香、文子面、陶朱路夜市、天桥下地老婆饼、中山路老字号热干面、致祥路的凉虾、陶珠路“武汉九九九”(门店里的)鸭脖鸭头、解放电影院旁巷子里的“巴到烫”。
交通:乘坐12路、18路、30路公交均可到达。
陶珠路夜市
陶珠路夜市位于解放路繁华地段,是宜昌市知名夜市排档。在这里,不仅能尝到有名的湖北的鸭系列卤制品、各种烧烤小吃,还能尝到极具宜昌特色的“地衣”、虾球等菜肴。冬季畅饮黄酒,夏季豪饮冰镇扎啤,是消夜的好去处。
西坝江边活鱼鲜鱼
大条活鲜长江鱼现杀现做,餐桌置放江边,客人一边把酒临风,一边品美味佳肴,夜晚犹可欣赏桨声灯影,美不胜收。
小面一条街
小面是宜昌人的主要早餐品种,花样繁多,营养丰富。小面多以黄豆大骨汤为底汤,加上各种配料,如肥肠、牛肉、肉丝、煎蛋等,味道十分鲜美,另有炸酱面、热干面、酸辣面等十余种品种可供选择,可谓物美价廉。
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